Kuchnia i smaki

Szczególnie polecamy ryby, których jest tutaj pod dostatkiem w przeróżnych wydaniach. Najwięcej jest śledzi w przeróżnych odsłonach.

Popisowym daniem jest świeżo wędzony śledź z rzodkiewką i szczypiorkiem, podawany na kromce razowego chleba z żółtkiem.
W każdym mieście znajdziecie słynne bornholmskie wędzarnie. Grzechem byłoby nie spróbować!

W Svaneke znajdziemy smakowite śmietankowe lody o różnych smakach, w tym owocowe z korzeniem lukrecji oraz o smaku piwa i słynnego bornholmskiego sera Danablu.
Powstają z ekologicznych produktów, bez sztucznych dodatków smakowych.

Landrynki- w Svaneke na rynku, w mającym ponad 200 lat tradycyjnym domu kupieckim, funkcjonuje najsłynniejsza manufaktura landrynek - Svaneke Bolcher.

Czekolada- w Snogebek warto odwiedzić, działającą od 1999 roku, słynną manufakturę czekolady KJAERSTRUP, aby spróbować ręcznie robione nadziewane pralinki i śmietankowe pianki oblane czekoladą. Także w centrum Svaneke, w niewielkiej manufakturze, znajdziemy smakowitą ręcznie wytwarzaną czekoladę.

Karmelki- w sercu Gudhjem, w stojącym od 1879 roku budynku hotelu Jantzens znajduje się pierwsza w Danii manufaktura karmelków.

Wino- koło Pedersker znajduje się winnica produkująca wino gronowe, owocowe i od 2005 roku również whisky, a posiadając 2,9 ha winorośli jest jedną z największych w Danii. Warto wybrać się do winnicy.

Piwo- podczas odwiedzin w browarze w Svaneke zobaczymy, jak w 1000 litrowej kadzi woda, chmiel i słód zamieniają się w pyszne piwo. W 2000 roku, po 45-letniej przerwie, browar w Svaneke wznowił produkcję. Dziś w browarze produkuje się wiele rodzajów piwa niefiltrowanego.

Akvavit- w Nexø, niedaleko portu, znajduje się Bornholmske Spritfabrik. Tutaj jest produkowany od 1994 roku wyborny bornholmski akvavit. Powstaje w kilku odmianach, w tym gorzki, ziołowy oraz tradycyjny bornholmski miodowy "honningsyp" czyli wódka z płynnym miodem.